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丙二醇真的會傷身體嗎？專家辟謠

    對于很多人可能不知道丙二醇是什么東西，但是一說食品添加劑就知道了，丙二醇是常用的食品添加劑，他是一種無色無味的粘稠液體，近期很多人說丙二醇可以導(dǎo)致人體損傷，真的是這樣嗎？

    丙二醇是一種無色、無味的粘稠液體。它可以更好地溶解色素、香精和抗氧化劑等物質(zhì)，讓它們均勻穩(wěn)定地存在于食物中。此外，它還可以保持水分阻止蒸發(fā)，從而避免食物失水變干?？偠灾?，它的加入可以使食物獲得更好的口感，并且讓良好的口感保持更長的時間。

    目前，丙二醇已是食品行業(yè)廣泛使用的食品添加劑。美國FDA給了它GRAS（公認安全）的分類，歐洲食品安全局（EFSA）也批準它用于一些食品中。在中國，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、增稠劑等，食品添加劑國家標準GB2760中允許它用于生濕面制品和糕點中。在徐福記、康師傅、唇動等品牌的蛋糕配料表中丙二醇非常常見。

    《衛(wèi)生研究》是由衛(wèi)生部主管、中國疾病預(yù)防控制中心主辦的學(xué)報性中國自然科學(xué)核心期刊。2007年3月，其刊發(fā)過復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項關(guān)于丙二醇毒性研究成果。該科研團隊針對丙二醇的3種不同結(jié)構(gòu)，設(shè)計了低、中、大劑量3種方案進行毒性試驗，以此研究丙二醇到底會損傷哪些器官組織。研究結(jié)果表明，無論是哪一種結(jié)構(gòu)的丙二醇，都沒有引起明顯的腎臟病理改變。

    對于網(wǎng)絡(luò)不實報道，專家建議，廣大媒體要有對信息的甄別能力，保持客觀理性，不傳播無事實依據(jù)的誤導(dǎo)信息；相關(guān)品牌方要及時正面回應(yīng)消費者及媒體疑問，以防止不實猜測廣泛傳播；而消費者也要理性看待，不信謠、不傳謠。